[ 有關烤熟蛋糕這件事 ]

前天有朋友詢問了關於怎麼知道蛋糕熟...

[ 有關烤熟蛋糕這件事 ]

前天有朋友詢問了關於怎麼知道蛋糕熟了的問題，

坦白說，我也無法精準掌握～
畢竟家用小烤箱有時會鬧脾氣～～
所以烤的時間與溫度也不一定相同。

除了插針，輕拍⋯⋯等方法，
我有時會先從高度看，
蛋糕衝到最高點時，
通常不是最佳出爐時機，
熟透的蛋糕會矮一點，
組織也會穩定均勻一些。
提供參考哩！！

（用講的好難，請看圖吼～）

圖中是用烘蒸法所以才沒裂，一般戚風我還是會畫線讓它裂啦！

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